港区立北青山高齢者在宅サービスセンター

週刊献立紹介<ピックアップ>


このページではこれまで紹介させて頂いた中から、「これは!」と思うメニューをピックアップしてみました!


                 

  Illustration by    Mochigura-Sakuramochi Shicyou

◇最新の献立ご紹介ページ!!

週刊献立ピックアップ過去

                  



              


               厨房担当の田中です!


このコーナーでは、これまでセンターで提供したお食事の中から、これはと思うもの、またちょっとした工夫点等について、ご紹介します。



 



平成24年12月13日(木)、14日(金)、15日(土)
★☆クリスマス会☆★
前菜三種盛り
アボガドと小海老サラダ
ライス
ミートローフ
(トマトソース乗せ)
コーンスープ
イチゴのムース



クリスマスのメニューです
クリスマスにはご家族やボランティアの方も、多数お見えにな
り、ご利用者と同じテーブルでお召し上がり頂いています。
フルコースと言う訳ではありませんが、ちょっとだけフランス料
理をマネしてみました。
会場の料理は、前菜→スープ→サラダ→ミートローフ・ライス→
デザートと順番でお出ししました。






 

平成24年10月11日(木)、12日(金)、13日(土)
★☆秋の文化祭メニュー☆★
栗ご飯
清まし汁
焼き魚
きのこの白和え添え
里芋のずんだ和え
デザート


秋らしい「栗ご飯」がメインのお食事です。
秋鮭もあぶらがのっていて、とってもジューシーでした。
里芋のずんだ和えも、ほんのりと甘く、いつも食べている里芋と
はひと味違い、秋らしいメニューになりました。
デザートは秋らしく柿です。









 
厨房の渡辺さん手作りの折り紙のおひな様つきです

平成24年3月3日(土)
ひなちらし寿司
吸い物
筑前煮
お浸し
デザート


おひなさまにちなんで、見た目にも美味しい、さくらの形のひなち
らしです。
厨房の渡辺さんがご利用者お一人お一人に手作りのおひな様を添え
ました。
この折り紙は、もう“北青山の名物?”ですね!。










 
厨房の渡辺さん手作りの小鳥の箸置きです

平成24年1月4日(水)
ちらし寿司
吸い物
冬瓜のエビあんかけ
菜の花のお浸し
デザート




新年初めてのデイのお昼です。
ちらし寿司、冬瓜のあんかけは利用者さんからの評判がとても良
いメニューです。
箸置きは、厨房の渡辺さんが作った折り紙の鳥です。
渡辺さんの心づかいがお正月に彩りを添えています。






 
厨房の渡辺さん手作りのサンタ折り紙付き


平成23年12月24日(土)
ピラフ
コンソメスープ
鶏のトマト煮
ブロッコリーと海老のサラダ
デザート


クリスマスイブらしいメニューになりました。
お一人お一人のお膳には、厨房の渡辺さんが作ったかわいいサン
タの折り紙が添えられていました。
今日の利用者さんだけの特典です!








平成23年12月15日(木)〜17日(土)
お楽しみクリスマス会
前菜:マグロのカルパッチョ
スープ:ミネストローネ
メイン:豚ひれのカツレツ
   ケッカソース
サラダ:温野菜のバ゚ーニャカウダ風
デザート:パンナコッタ、カラメルソ-ス
ご飯

今回のメニューは前菜・メイン・スープともに野菜がたっぷり!
デザートのパンナコッタは濃厚で、とっても好評でした!







平成23年10月10日(月)〜12日(水)
<文化祭メニュー>
栗ご飯、吸い物、鮭の利久焼き、秋野菜の煮物、果物

秋らしく栗をふんだんに使った栗ご飯。鮭もジューシーで柔ら
かく、とっても「和」のメニューになりました。







平成23年7月21日(木)〜23日(土)
★夏祭りメニュー★
五目寿司、一口そうめん、豚しゃぶサラダ、枝豆とうふ
デザート

五目寿司はお酢でムセが起きない様、ほど良い酸味で仕上げて
います。
枝豆とうふはお得意のメニューです。






平成23年4月1日(金)
新年度特別メニュー
古代米ごはん
吸い物
五種盛り合わせ
酢の物
デザート

お一人おひとりのお盆にさくら
の花びらを添えました

◇4月1日(金)の平成23年度最初のお食事は、焼魚(鮭)【赤】・鶏照り焼き【茶】・里芋【白】・玉子焼き【黄】・ほうれん草【緑】の五品と、ご飯も古代米(五穀米)を炊きました。
また調理の渡辺が、お一人お一人のお盆の台紙の上に手作りのさくらの花びらを飾り、春の彩りを添えました。

震災の影響で何かと暗い気持ちになりがちですが、春は確実に来ています。被災された皆さまにも本当の春が訪れる事を願ってやみません。






平成23年5月5日(木)
たけのこご飯
吸い物
鶏と冬瓜の治部煮
茶碗蒸し
酢の物
デザート


◇5月5日は端午の節句にちなみ、竹の子ご飯・茶碗蒸し等と共に、厨房の渡辺が心を込めて折り紙の兜を折り、お一人お一人のお膳にお付けしました。箸袋代わりにも小さな兜をお付けし、端午の節句を味わって頂きました。






平成23年5月12日(木)


五目焼きそば


ワカメスープ


トマトサラダ


デザート





◇5月12日(木)は北青山デイサービスセンターでは珍しく、焼きそばをお出ししました。これまではご飯メニューが当たり前で、ごくまれにうどんがある献立でしたので、一抹の不安はありましたが、皆さまに「おいしい!」とおっしゃって頂き、お代わりをされる方もありました。
評判が良かったので、機会を見て、またお作りしたいと思います。











              
              よくできました!

Illustration by    Mochigura-Sakuramochi Shicyou


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